糖醋青椒，一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，青椒酸甜可口，既可開胃又能補(bǔ)充維生素，是一道不可多得的健康美食，就為大家?guī)硖谴浊嘟返淖钚伦龇ù笕屇爿p松在家做出美味佳肴！

糖醋青椒所需食材

青椒：500克

白糖：50克

白醋：30克

番茄醬：20克

生抽：10克

老抽：5克

鹽：適量

蒜末：適量

水淀粉：適量

食用油：適量

糖醋青椒制作步驟

1、青椒洗凈，去籽，切成塊狀，備用。

2、鍋中倒入適量食用油，油熱后放入青椒塊，翻炒至青椒表面微黃，撈出備用。

3、另起鍋，倒入適量食用油，放入蒜末爆香。

4、加入白糖、白醋、番茄醬、生抽、老抽，攪拌均勻，煮沸。

5、倒入青椒塊，快速翻炒均勻，讓青椒充分吸收糖醋汁。

6、加入適量水淀粉勾芡，使糖醋汁包裹在青椒塊上。

7、待汁液收濃，即可出鍋裝盤。

糖醋青椒小貼士

1、青椒切好后，可以用鹽腌制一下，這樣炒出來的青椒更加脆嫩。

2、番茄醬可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減，喜歡酸一點(diǎn)的可以多放一些。

3、勾芡時(shí)，水淀粉的比例是1:1，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

4、炒青椒時(shí)，火候不宜過大，以免青椒炒焦。

5、糖醋汁煮沸后，倒入青椒塊要迅速翻炒，以免青椒吸收過多糖醋汁變軟。

糖醋青椒變式做法

1、糖醋青椒炒肉：在炒青椒時(shí)，加入適量肉片，一起翻炒，口感更佳。

2、糖醋青椒炒雞蛋：將青椒和雞蛋一起炒，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、糖醋青椒炒蘑菇：將青椒和蘑菇一起炒，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4、糖醋青椒炒豆腐：將青椒和豆腐一起炒，豆腐吸收糖醋汁，味道鮮美。

糖醋青椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信你已經(jīng)掌握了糖醋青椒的最新做法，趕快動(dòng)手嘗試吧，為家人和朋友帶來美味佳肴！也可以根據(jù)自己的口味，對(duì)糖醋青椒進(jìn)行變式創(chuàng)新，讓這道菜更加豐富多彩，祝您烹飪愉快！